2018年3月2日 星期五

黑芝麻流心湯圓

大家元宵節快樂💕當然要食湯圓應下節,一家人團團圓圓👨‍👩‍👧‍👦我首選一定系流心黑芝麻配薑湯,美味!




外皮材料:
糯米粉 100g
熟水 90ml

薑湯材料:
水 800ml
薑 (可以加減) 6-7片
片糖 (可以加減) 1片

餡料:
黑芝麻 35g
糖 35g
牛油 25g

做法:
1)首先炒香黑芝麻,然後用攪拌機攪碎,
再將所有材料加熱,煮溶牛油和糖,盛起待涼;
2)將黑芝麻餡料搓圓,放入雪櫃雪至硬身;
3)糯米粉加入水,搓至不沾手,取少許搓圓再按扁,放入黑芝麻餡料,搓至圓形;
4)準備薑湯,水滾加入薑黃和片糖,滾起後轉細火煲5分鐘;
5)另外再煲湯圓,水滾後煲至熟透浮面,就可以加入薑湯內一起享用

💕溫馨提示💕
1)以上材料大約8粒的份量
2)市面上亦有已碎好的黑芝麻,可減少炒和磨碎的步驟

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