2017年11月25日 星期六

金銀菜豬肺湯

呢個星期因為天氣乾燥又轉涼嘅關係,不停煲湯,寫食譜嘅時候,先發現原來未出豬肺湯,那那聲寫返俾大家參考下,一路寫又想飲(我的確為食🤣等我下星期又再煲先😆
✨豬肺可以早一日同豬肉檔訂,可以啤埋水,方便又新鮮好多😉

功效:清肺胃熱氣、可潤膚、止癢、通便功效




材料: (4-5人份量)
豬肺 1個
菜乾 1束
大白菜 1斤
南北杏 2湯羹
西施骨 半斤
蜜棗 兩粒
水 3公升
鹽 少許

做法:
1)豬骨飛水;菜乾用水浸軟身,所以材料洗乾淨備用;
2)已啤好水的豬肺,再洗乾淨切大件,備用;
3)燒熱白鑊,放入豬肺件,一路煎一路用鑊鏟押一押出水,倒走多餘水份,繼續煎至差不多冇水出(大約會縮細一倍左右),盛起備用;
4)水滾後將所有材料放入鍋內,大滾15分鐘,轉細火再煲2小時,最後下少許鹽便完成

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