2017年11月8日 星期三

陳皮冰糖燉檸檬

寫好啦...寫好啦...☺️
燉檸檬最啱秋天飲用,我見好大家都好勤力燉....咁我都不能夠懶啦😆切切切.....切切切.....慢工出細貨😝用左22年陳皮去燉,味道特別甘香☺️

💕為左屋企人,分別整左少甜版同正常版👍🏻
✨少甜版啱曬怕甜嘅人仕,滋潤得來又飲到陳皮甘香味道😍吾夠甜亦可另加蜜糖,自行調效甜味✨

💕用Miele蒸爐95度連續燉18小時,都只係加左一次水,非常方便👍🏻訓覺、買餸、去街街都無問題啦😝

✨好處及功效👇🏻
冰糖清熱潤肺、檸檬化痰止咳、清熱、有美白功效、清理腸胃、排毒及健脾等等...




材料(正常版):
新奇士檸檬 12個
22年陳皮 20g
原庶冰糖 1000g

(少甜版 - 只是顏色淡少許,請看Video的尾段)
✨只須冰糖的份量減半便可,其他步驟和燉的時間亦相同✨

做法:
1)先用梳打粉開水浸洗檸檬,浸完30分鐘後清洗乾淨刷下佢,然後用廚紙抹乾;
2)將檸檬切開一半,然後去走白色芯,再切片挑走所有核,備用;
3)陳皮浸軟身,去囊、切絲後待乾;
4)將材料放入鍋內,一層檸檬一層冰糖再鋪上陳皮絲,蓋上蓋後放入蒸爐用95度燉18小時;
5)出爐後趁熱入玻璃樽內,擰好樽蓋後反轉(請看片尾),可以做到真空狀態,待涼後可以放入雪櫃,大約可保存3個月左右

💕溫馨提示💕
1)玻璃瓶放入蒸爐用100度蒸15分鐘,然後風乾備用
2)陳皮最好用10年以上,味道更香更濃
3)檸檬中間白色的芯和所有核必須去掉,以免影響味(如果無去除,會令燉檸檬帶有苦澀味)
4)如用明火請用中細火隔水燉,切記要小心煲乾水
5)所有材料、器皿用具必須確保乾身
6)燉檸檬的稀杰度和顏色,主要視乎冰糖的份量和燉的時間而定

更多Video....歡迎訂閲👇🏻
💕YouTube Love Kelly's Kitchen Channel💕
https://www.youtube.com/channel/UCJP2TJatbLqYcjtib5G8NKg/videos

💕更多食譜,歡迎到我的Blog瀏覽👇🏻
http://lovekellykitchen.blogspot.hk/?m=1

Miele #Mielehk #養生飲品 #食譜
#陳皮冰糖燉檸檬 #22年陳皮 #18小時製作
#lovekellyskitchen

沒有留言:

張貼留言