又到每星期清雪櫃嘅時候，魚香茄子就成日煮，今次冇用咸魚，加入豆腐同少許蠔油，吾辣而且好好送餸添💕
材料:
茄子 3條
肉碎 $20
炸豆腐 1件
紅蔥頭 1粒
蠔油 1湯羮
水 少許
調味料：
生抽 1湯羮
油 少許
糖 1茶匙
水 少許
做法:
1）肉碎用調味料先醃15分鐘；茄子和炸豆腐切條備用；
2）熱油鍋加入紅蔥頭爆香，再放入已醃好的肉碎炒至8成熟先盛起；
3）用回此鑊，放入茄子炒香，然後將肉碎回鑊加少許水和蠔油兜均，最後放入炸豆腐，蓋上蓋用細火炆5分鐘便完成
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