2017年4月29日 星期六

茄子肉碎燴豆腐

又到每星期清雪櫃嘅時候,魚香茄子就成日煮,今次冇用咸魚,加入豆腐同少許蠔油,吾辣而且好好送餸添💕






材料:
茄子 3
肉碎 $20 
炸豆腐 1
紅蔥頭 1
蠔油 1湯羮
少許

調味料:
生抽 1湯羮
少許
1茶匙
少許

做法:
1)肉碎用調味料先醃15分鐘;茄子和炸豆腐切條備用;
2)熱油鍋加入紅蔥頭爆香,再放入已醃好的肉碎炒至8成熟先盛起;
3)用回此鑊,放入茄子炒香,然後將肉碎回鑊加少許水和蠔油兜均,最後放入炸豆腐,蓋上蓋用細火炆5分鐘便完成


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