2017年3月28日 星期二

涼瓜炒羊肉片

涼瓜除咗炆排骨之外,我仲會用你炒羊肉片,比起炆排骨時間短少少,慳水慳力😆



材料:
羊肉片 1盒
涼瓜 2條
蒜頭 3粒
豆豉 1湯羮
水 適量

調味料:
生抽 2湯羮
糖 1茶匙

做法:
1) 涼瓜去核切片(涼瓜如果怕太苦可以事先飛水);
2)熱好油鑊,加入一半蒜頭豆豉粒爆香,倒入羊肉片炒勻,至五成熟盛起備用;
3)用回此鑊,放入剩低的蒜頭豆豉粒爆香,加入涼瓜片炒香加水,蓋上蓋用細火炆12分鐘(如果想淋D可以炆多5分),將羊肉片回鑊加入調味料炒均,再次蓋上蓋用細火炆8分鐘便完成

❤️溫馨提示❤️
羊肉好冇事先醃定,因為比較薄好快就可以入味,所以系最後炆嘅時候先至放入調味料

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