2017年1月27日 星期五

炆冬菇螺片生菜

年三十啦!除左諗團年之外,又可以諗定D賀年菜啦☺
之前東方紅送左D海味來都未有時間整,留返新年煮就大派用長,我只須要簡單炆下冬菇,再加埋罐頭螺片,賀年菜輕易攪掂☺️👍🏻



材料:(3-4人份量)
冬菇 6隻
罐頭螺片 1罐
西生菜 1個
水 適量

調味料:
生抽 3湯羹
老抽 1湯羹
糖 2茶匙
蠔油 2湯羹

打芡(如需要)
炆冬菇汁 1飯碗
生粉 1茶匙
水 少許

做法:
1)冬菇用水浸軟(隔夜), 或者用熱水浸了一陣之後,用蒸爐蒸30-45分鐘(視乎冬菇厚薄),請留浸冬菇水之後炇的時候用;
2)浸冬菇水加適量水一起煲滾,加入已浸軟的冬菇和調味料,滾起之後轉細火炆45分鐘,熄火後焗多15-30分鐘便可
3)熄火焗冬菇的同時,可以返熱罐頭螺片和烚西生菜;生菜烚起後先放在碟上,再舖上螺片和冬菇,最後淋上螺片汁/炆冬菇汁便完成
4)如果想用冬菇汁,可以用大約1飯碗的份量,煮滾後打芡便可

東方紅藥業有限公司

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