猴頭菇冬菇鮮淮山螺片花膠雞湯

好耐冇煲湯,前兩日整左鮮淮山杞子蒸雞,雞就只系用左肶同翼,話說我系taste見到隻丹麥來既減價全雞($50)即刻慳家師奶上身,吾諗就買左先😂咁大隻就整兩食啦,所以就有今次介紹既湯啦!滋陰養顏、健脾胃、抗癌等多功能作用😉



材料:
猴頭菇 2隻
冬菇 6隻
鮮淮山 半條
螺片 3片
花膠 3件
雞 1隻 (超大隻所以只用左雞身)
(普通超市冰鮮雞1隻$70-$88/隻,已經可以)
水 2.5L
鹽 少許

做法:
1)花膠事先一晚浸發(下面有發花膠方法),冬菇、猴頭菇和螺片用水大約浸半小時,鮮淮山去皮切件(記得帶手套);
2)雞要去皮切件(如果在雞檔/超市有阿姐可以幫手去的),飛水後備用;
3)水滾落所有材料(除咗花膠), 大火滾半小時,然後轉用細火煲兩小時,在最後15分鐘才落花膠及少許鹽便完成

注意:  花膠千祈唔好太早,離煲起時間30分鐘前放落去就可以,如果唔係溶曬就冇得食架啦!

猴頭菇
利五臟,助消化;具有健胃,補虛,抗癌,益腎精之功效。

鮮淮山
具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。

響螺片
具有滋陰補腎、健脾開胃、補血養顏、清熱明目的功效

花膠
花膠滋陰養顏、補益肝腎

❤️簡易發花膠方法❤️
水滾落薑片、蔥及花膠大火滾15分鐘,熄火焗1小時,然後用凍水浸過夜,第二朝換水浸多半日(中間可以換多次水),然後可以用保鮮袋分開一包包入你放入冰格需要時拎出黎用

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