2016年8月24日 星期三

梅菜鮮腐竹蒸鯇魚鮫

細個屋企就咁用梅菜蒸,依家我就鍾意加D鮮腐竹系底吸曬D味,好食好多架😁


材料:(2人份)
梅菜 1小棵
鯇魚 1舊($19, 鮫位)
鮮腐竹 2條(已浸軟身)
薑 少許
蔥 少許
油 適量
糖 1茶匙
蒸魚豉油 3湯羮

做法:
1)鯇魚洗乾淨,梅菜用水浸20分鐘之後冲洗乾淨(因為有好多沙石仔),然後切粒;鮮腐竹切件備用;


2)鮮腐竹鋪底,放上鯇魚鋪上薑片灑上糖,放入蒸爐用100度/大火蒸12分鐘(視乎厚度);
3)取出後鋪上蔥絲,贊上熟油最後淋上蒸魚豉油便完成


❤️溫馨提示❤️
鯇魚可以買腩位/鮫位,魚骨比較大條,肉又滑D

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