2016年8月11日 星期四

櫻花蝦肉碎扒豆腐

今晚又食返清清地!
近期真系好鍾意煮豆腐菜式,今次呢款非常非常好送餸,我都要添飯呀!


材料:
軟豆腐 1𥖁切粒/件
半肥瘦絞肉 $10
櫻花蝦 2湯羹
蠔油 1湯羹
水 半飯碗
生粉 1茶匙(加少許水打芡)

醃料:
生抽 1湯羹
糖 1茶匙
油 少許
水 少許

做法:
1)豆腐切切粒/件蒸6分鐘,蒸起後倒走多餘水份;
2)熱油鑊,爆香櫻花蝦後盛起備用;
3)絞肉用調味料醃15分鐘,用回爆櫻花蝦的鑊和油,炒香絞肉開始轉色後加半飯碗水和蠔油,繼續煮至全熟,打個生粉芡後淋在蒸好的豆腐面,再放上櫻花蝦便完成


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