2016年7月21日 星期四

咸雞肶煲仔飯

暑假差不多隔日就小朋友出街玩,有時候返到屋企好攰又要食,最好煮d簡單既餸!
真正的懶人飯,一個煲仔飯加碟菜就攪掂!


材料:
雞肶2隻
薑絲少許
蔥花少許
350g
400ml

醃料:
粗鹽50g
鹽焗雞粉2湯羮

做法:
1) 將雞肶洗乾淨,用廚房紙抹去多餘水份,醃料塗均雞肶,用保鮮袋/保鮮紙包好,醃9-10小時(醃過夜都可以);
2) 醃好之後在煮之前,先用水沖一沖沖走粗鹽備用;

3) 米洗乾淨浸10分鐘,大火5分鐘,用筷子攪一攪轉細火,之後放雞肶和薑絲煲大約15分鐘(聞到有少少濃味),即熄火再焗10分鐘,食之前灑上蔥花即可


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