蒜蓉煎豬扒

乾煎豬扒比較熱氣,我鐘意食有d汁既又好送飯!

材料:
梅頭豬扒 3件切件
蒜頭 5粒切碎粒
適量
少許

調味料:
糖 1茶匙
生抽3湯羹
少許

做法:
1) 豬扒切件用調味料先醃半小時;

2) 熱好鑊後加入橄欖油,將豬柳兩面煎至金黃色,加入半飯碗水蓋上蓋轉中細火慢慢煮(大約5分鐘)可以開蓋,繼續煮至全熟,然後將豬柳和肉汁分開盛起備用;
3) 用回此鑊,加少許橄欖油爆香蒜蓉(圖7),再將之前盛起的汁回鑊(圖8), 然後加入豬扒兜均即可(圖9).

<溫馨提示>
1)豬扒我會選用梅頭,有少少肥好味d
2)做法2: 加入水蓋上蓋炆焗一陣,咁樣會易熟d同埋做到有汁的效果,可以令到蒜蓉汁肉味更濃

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