蟹肉扒竹笙

節日系屋企煮,又要做好多款菜式,呢一款一定系首選,吾難整仲好好食,出得大塲面,宴客吾失禮架!

材料:
罐頭蟹肉 3湯羮
竹笙 20條
清雞湯 300ml
少許

做法:
1) 竹笙浸軟,切走頭尾不需要的部份,洗乾淨用滾水烚一烚(5分鐘), 盛起備用(去走竹笙的水份);

2) 煲滾清雞湯放入已烚好的竹笙和蟹肉,一起煲至滾起,轉細火繼續煲5-6分鐘,熄火焗10分鐘,灑上蔥花便可上碟

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