冬瓜粒湯/冬瓜粒湯飯

天氣開始熱令我又想起冬瓜! 冇時間煲湯的話,又可以整滾湯啦!老公最愛飲冬瓜粒湯,而且加左飯就即刻變左好美味既湯飯啦!
材料:
冬瓜半斤
  • 瘦肉$10
  • 冬菇3隻
  • 瑤柱3粒
  • 蝦仁10隻
  • 清雞湯500ml
  • 水(水+浸冬菇和瑤柱的水)400ml

  • 做法:
    1) 解凍蝦仁後用少許鹽醃10分鐘(可以去除雪味及令蝦仁更爽),去蝦腸及洗乾淨備用;
    2) 冬菇和瑤柱用熱水浸軟備用;
    3) 所有材料切粒,瘦肉用調味料醃15分鐘;
    4) 清雞湯加水滾後先將冬瓜、冬菇和瑤柱放入去煲滾後轉中細火煲15分鐘,最後放入蝦仁和瘦肉用大火滾起後5分鐘完成



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