香茅炆五花腩

正!我在弟婦家食過佢整既呢個餸,落左香茅令味道清新五花腩又冇咁漏,今日用佢食既食譜自己再調教一下!真系好好味!快d試下啦!


材料:
五花腩 1條 1斤
8隻
香茅 3支
蒜頭 4粒
蔥頭 4粒
數片
青檸 半個

做法:
1) 涷水落蛋烚10分鐘,盛起用涷水浸住待涼就可以去殻;
2) 五花腩飛一飛水,切件備用;
3) 拍扁香茅、紅蔥頭同蒜頭,香茅切段; 熱油鑊爆薑片再放入香茅、紅蔥頭同蒜頭一同炒香,然後放入五花腩煎香;
4) 放入所有調味料,大火滾起後轉細火炆30分鐘,熄火焗15分鐘,再炆15分鐘,最後榨半個青檸汁就可以啦


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