泰式柚子沙律

復活節假期有d空檔,整返個清新既沙律食下先!
材料:
國西柚 半個
急涷蝦仁 10隻
青瓜 半條
蕃茄仔 6粒
炸蒜 少許
腰果粒 (如冇可以吾用) 少許
紅椒 半條
芫茜 少許
(先用少許熱水開溶,待涼先用)

調味料:
魚露 3湯羹
青檸汁 1個
2湯羹

做法:
1) 蝦仁依下面的方法去雪味然後洗乾淨,用大滾水烚熟蝦仁備用;     
        
2) 蒜頭切粒,熱油鍋後用中火慢慢炸至轉色即盛起,放在廚房紙上吸油備用;
3) 蕃茄仔1開4,青瓜切絲,紅椒切片,然後將所有材料放在大盆內撈均;
4) 所有醬汁撈均後倒入3) 內撈均雪大約1小時就可以享用

去蝦仁雪味:
解涷去腸後不用洗,用1茶匙鹽醃10分鐘,冲水洗乾淨就可以(咁樣做一來可以去除雪味,二來蝦仁食落會更爽口)

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