醬爆蝦干茄子肉碎粉絲煲

簡易菜式
十五分鐘二十零蚊就可以攪掂一個餸！全部方曬入煲兜兩兜焗一焗就可以, 加入左蝦干令道菜更加野味!

材料:
茄子 1條

蝦干 1湯羹

肉碎 100g

粉絲 1細包

豆瓣醬 1-2湯羹

蠔油 1湯羹

生抽 2湯羹

水 100ml

紅蔥頭 切粒1個

醃肉碎調味料:

生抽 1湯羹

糖 1茶匙

水 少許

油 少許

做法:
1) 肉碎用調味料醃15分鐘，落鑊煮至半熟，盛起備用；

2) 熱油鑊爆香紅蔥頭及蝦干，然後出味後放入茄子、肉碎、水及調味料兜一兜蓋上蓋6-7分鐘，再放入粉絲蓋上蓋煮多5分鐘更完成


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