XO醬櫻花蝦肉碎炒飯

隔夜飯加左李錦記XO醬入去炒,令普通既炒飯都變得好好味! 我最鍾意有少少辣辣地,又有乾蝦、瑤柱及火腿既材料,食落非常野味啊!



材料:
李錦記XO醬 2茶匙
櫻花蝦 3湯羮
肉碎 120g
2隻
菜莖 少許
蔥粒 少許
白飯 1碗

肉碎調味料:
李錦記舊庄蠔油 1茶匙
生抽 1茶匙
少許

做法:
1) 用調味料醃好肉碎; 撥蛋再炒熟; 菜莖切粒後用滾水烚一烚盛起; 蔥花切粒備用; 

            
2) 熱油鑊先炒香櫻花蝦,一轉色就可以盛起備用;將肉碎炒熟備用;

3) 再次落油熱油鑊落飯去炒,然後分別將肉碎、蛋碎、XO醬、櫻花蝦、菜莖及蔥花兜均就上碟,再放上XO醬及櫻花蝦在炒飯面便完成            



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