魚香肉鬆茄子

做女既時候完全吾鍾意食呢個餸,到依家成日都心思思想煮來食!原本諗住媽媽來可以一齊分享,點知吾得閒來就我獨食囉!呵呵!
材料:
幼茄子 3條
肉碎 $8
馬友 (1/3舊) $5
紅椒 少許
少許
紅蔥頭 1個切碎

調味料:
辣豆瓣醬 1湯羹
生抽 1茶匙
1/2茶匙

肉碎醃料:
生抽 3茶匙
1茶匙
少許
少許

做法:
1) 茄子切條,肉碎用調味料醃好,馬友先煎一煎備用;

2) 用煎完馬友既油繼續炒埋d肉碎,盛起備用;
3) 熱油爆香紅蔥頭,落茄子條炒至八成熟,落肉碎馬友及調味料一齊炒均至全熟,最後才放蔥及紅椒就完成

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