冬菇肉碎釀節瓜

原本想整冬菇蒸肉餅,不過又仲有兩條節瓜系度就吾好浪費啦,試下將佢釀入去先,味道又好好bor, 節瓜吸收左冬菇味, 一個餸有瓜有肉慳水慳力!
材料:
冬菇 10粒
半肥瘦肉碎 $15
節瓜 2條

炆冬菇調味料:
生抽 3湯羮
老抽 2湯羮
1湯羮
1茶匙
大約 2飯碗

肉碎醃料:
生抽 2茶匙
老抽 1茶匙
1茶匙
豆粉 2茶匙
少許

做法:
1) 冬菇用水浸軟,加入煲中連同所有炆冬菇調味料一起煲,大滾後轉細火炆15分鐘,然後盛起待涼後去走冬菇腳,炆冬菇水留下備用;
2) 將節瓜切件1開4,中間挖一個小洞備用;

3) 將肉碎釀入節內, 用蒸爐100度/大火蒸20分鐘便完成



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