蒜蓉豉汁魚肉釀茄子

⭐️蒜蓉豆豉汁魚肉釀茄子⭐️

15分鐘簡易食譜，平時就多數煎釀，呢D蒸完淋返個汁，好惹味！放工都趕得切煮😃去吾到街市，材料超市都有整😏

材料：(3-4人份量）

茄子 1條

魚肉 4両

魚肉調味料：

鹽 少許

麻油 1茶匙

胡椒粉 少許

醬汁材料：

蒜頭 適量

豆豉 適量

蔥粒 1湯匙

指天椒 半條 (可以吾用)

生抽 2湯匙

水 適量

糖 1茶匙

打芡：

生粉 1/2茶匙

水 少許

做法:

1）先將魚肉調味，加入鹽、麻油、胡椒粉和蔥粒，撈勻至有點起膠，備用；

2）茄子切件(記得吾好切到底);

3）再慢慢釀入魚肉，放入蒸爐100度或大火隔水蒸7分鐘；

4）然後預備醬汁，先爆香蒜頭豆豉，再加入生抽、水和糖待滾起後，打芡，最後淋上茄子面便完成

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