辣肉腸pizza

辣肉腸pizza阿哥最鍾意食，自己搓批又多一樣在家親子活動，何樂不為☺️今次用平底鍋都可以煮出美味嘅Pizza😍

批材料：(1大1細批底)

高筋麵粉 160g

低筋麵粉 80g

快速酵母 3g

室溫水 140ml

橄欖油 少許

糖 2茶匙

鹽 1/2茶匙

餡料：

辣肉腸 適量

Mozzarella Cheese 適量

茄膏 1/2罐

鹽 少許

黑椒 少許

做法：

1）將麵包材料放入盆中，然後撈勻；

2）然後將麵團放在台上搓揉，大約搓至冇粒粒，再將麵團搓圓，收口向下，蓋上保鮮紙，40度第一輪發酵20分鐘；

3）將麵團壓一壓排氣，再分大細兩份搓圓，收口向下，用保鮮紙蓋住俾麵團休息5分鐘；

4）將麵團的收口向上，然後用棍壓平至喜歡的厚度，用叉在表面吉孔；

5）放入煎pan內蓋上蓋，用中火焗3分鐘(如果是薄批底可以不用做此步驟);

6）取出後放上配料(先塗上少許橄欖油、再塗上茄膏、芝士和辣肉腸）再放回煎pan內，用中火焗6-8分鐘，待芝士溶透便可