2018年3月12日 星期一

士多啤梨酒

未到浸梅酒嘅季節,又想浸下果酒,雖然我吾好酒,但見到士多啤梨靚靚🍓就買左D來浸,3星期就可以俾老公試味啦☺️到時候再分享💕




材料:
士多啤梨 500g
日本清酒 1L
冰糖 300g

做法:
1)士多啤梨用水浸洗一下,用廚房纸抺乾士多啤梨表面水份,切去葉和蒂,再風乾半天;
2)玻璃樽亦要洗乾淨,蒸爐蒸10分鐘,然後風乾備用;
3)風乾好的士多啤梨喺入樽之前,會用清酒浸一浸(咁做可以確保士多啤梨上面嘅水份完全蒸發,入咗樽之後就唔會發霉)
4)將所有材料放入樽內,用保鮮紙封口,然後蓋上蓋便完成

💫小貼士💫
1)士多啤梨酒封存3星期後就可以試味,半年左右就可以完全飲用
2)浸嘅期間,士多啤梨浮面、開始轉色係正常現象,無需擔心
3)士多啤梨可以先試一試佢嘅甜味,再調效冰糖份量
4)酒瓶記得放喺陰涼嘅地方

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