2017年11月28日 星期二

冬菇栗子炆五花腩

炆煮實在好方便!早D炆好之後開飯前整返熱就可以☺️今次用五花腩去炆冬菇同栗子🌰而吾用雞件,一樣咁好味...炆栗子真系冬天之選😉



材料:(4人份量)
五花腩 1斤
冬菇 10隻
栗子 1磅
紅蔥頭 1粒
水 適量

調味料:
生抽 4湯羹
老抽 1湯羹
冰糖 30g
蠔油 1湯羹

做法:
1)五花腩飛水,盛起後切件備用;
2)冬菇要預先一日用水浸軟身(浸冬菇水保留);
3)紅蔥頭切粒,熱好油鑊後加入紅蔥頭爆香,
放入已飛水的五花腩(五花腩可以切大件細件隨你喜歡),加入冬菇、冬菇水、調味料,然後放入栗子和水撈勻;
4)蓋上蓋大火炆5分鐘,轉細火炆1小時,熄火焗15分鐘便完成

💕溫馨提示💕
1)五花腩切大片去炆,可以保留返肉裡肉汁,食前先切,比起切細件更好味
2)如果用有殻栗子,剝殼方法可以咁樣👇🏻
水滾下鹽烚2分鐘,盛起後即放入凍水內,用毛巾包住捽一捽佢,個殻就好容易甩
可參考youtube👇🏻
https://youtu.be/Jk17PqIb_4k

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