2017年7月31日 星期一

雙耳素雞炒勝瓜

吾花巧,好簡單☺️平時呢味餸會落肉片,今次用雪耳取代肉片轉做素菜,爽爽地反而好好味!比起用肉更吸引😃



材料:
勝瓜 1條
素雞 2條
雪耳 1/2個
貓雲耳 1湯羮

調味料:
生抽 2湯羮
糖 1茶匙
素蠔油 1湯羮
水 少許

做法:
1) 勝瓜去皮(吾好批曬,剩底少少),切件;素雞切件備用;
2)雪耳和貓雲耳用水浸發,雪耳切件,然後將雪耳和貓雲耳水滾後烚5分鐘,盛起備用;
3)熱油鑊先炒香勝瓜,加入雪耳、雲耳和素雞,加少許水、生抽、糖和素蠔油,兜勻炒至熟透便完成

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