2017年3月3日 星期五

可樂炆咸豬手

好耐冇食過豬手,煮豬手好似好複雜但其實唔難架,琴日心引起就煮左呢個可樂豬手,又有骨膠原又有汁送飯,正囉!😁



材料:(3-4人份量)
急涷咸豬手 1隻
紅蘿蔔 1條
水 200ml
可樂 500ml
紅蔥頭 1粒切片
薑 2片

調味料:
生抽 4湯羮
老抽 2湯羮
米酒 1茶匙
冰糖 10g
鹽 少許

做法:
1)急涷咸豬手解涷後用水洗一洗,水滾放入去飛水5分鐘(水滾起計);
2)紅蘿蔔去皮切粒備用;
3)熱油鑊爆香紅蔥頭和薑,放入已飛水的豬手煎一煎兩邊,放入紅蘿蔔,再加入可樂、水和調味料;
4)大火滾起後轉細火炆35分鐘,反轉另一邊繼續炆35分鐘,熄火焗15分鐘便完成

❤️溫馨提示❤️
放少許冰糖可以令肉質更淋更嫩滑

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