2017年2月23日 星期四

勝瓜咸蛋粉絲煲

近排懶到出汁,不停煮D快手野,清清地都吾錯架☺️多數會用節瓜煮呢味餸,不過今次轉下用勝瓜一樣咁好味,咁涷嘅天氣食返D暖笠笠既野就最正!


材料:
勝瓜 1條
咸蛋 2隻
粉絲 1包細
清雞湯 250ml
水 250ml

調味料:
鹽 1茶匙

做法:
1)咸蛋將蛋黃同蛋白分開,用2隻蛋黃及1隻蛋白;粉絲用熱水浸軟身備用;
2)勝瓜切頭尾去皮(記得吾好刨曬D皮,留返少少),然後切件;
3)清雞湯加水滾起後放入勝瓜,大火煮5分鐘,再加入咸蛋黃(2隻)和粉絲一齊煮,待滾起後用中火煮多5分鐘,放少許鹽,最後放入咸蛋白(1隻)攪均熄火便可

❤️溫馨提示❤️
勝瓜點解要刨剩少少皮?
一來食落有口感冇咁軟身,二來容易夾D!

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