2017年2月4日 星期六

薑蔥爆雞鍋

隔一排冇玩Bruno,今次用佢整個雞鍋先🐔❤️仲可以一路keep warm慢慢食😃想食辣嘅就加D子天椒一起炒就可以啦!




材料:
冰鮮雞 1隻斬件
薑 5片
蒜頭 6粒
紅蔥頭 6粒
蔥 5-6棵
紅椒 數片
紹興酒 1茶匙

雞醃料:
生抽 2湯羹
老抽 1湯羮
糖 1茶匙
水 少許

做法:
1) 雞件用調味料醃30分鐘;
2) 熱好油爆香薑、蒜頭同紅蔥頭,倒入雞件炒香,加少許紹興酒、紅椒、蔥和水兜均;
3)蓋上蓋大火煮10分鐘,轉中火煮5分鐘然後熄火焗5分鐘便完成

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