2017年1月31日 星期二

南乳炆粗齋

呢味系老爺教煮嘅齋菜,老公新年好鍾意食😋
初學嘅時候可以到街市買一包齋菜包,因為入面已經有好多吾同配料,份量啱啱好而吾需要買好多,另外我就會再加其他材料,令齋菜更豐富😁通常我會煮一大盆(份量有8-10人左右),自己分兩日食,又會拎一半同老爺奶奶分享☺️❤️


材料:
齋菜包 1包
娃娃菜 1包細
枝竹 2條
豆卜 4両
麵根 4両
冬菇 4-6隻
粉絲 1包細
雲耳 5-6隻
薑片 2片
生菜 1棵

調味料:
南乳 3𥖁細
生抽 4湯羮
糖 2茶匙
水 適量

齋菜包內材料包括👇🏻
粉絲、枝竹、冬菇、雲耳、紅棗、白果、金針、髮菜各少許

做法:
1)冬菇隔夜浸軟切件,粉絲、枝竹和雲耳用熱水浸軟,豆卜麵根開半然後烚一烚,娃娃菜切段洗乾淨備用;金針用水浸30分鐘,然後兩條加埋打個結;
2)熱油鑊放入薑片爆香,再放入娃娃菜炒至軟身,然後盛起備用;
3)用回此鑊繼續炒香材料(雲耳、冬菇、豆卜和麵根)兜均,然後再放入金針、紅棗和枝竹加點水繼續煮,加入調味料和娃娃菜再次兜均,蓋上蓋細火炆8分鐘;
4)最後加入粉絲和髮菜煮多3-5分鐘便可
5)亦可以烚少許生菜墊底一齊食

❤️溫馨提示❤️
齋菜包內附有白果,只系我吾鍾意食所以冇落,大家可以加返

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