2016年11月24日 星期四

麻油冬菇紅棗雞飯

天氣凍最啱食煲仔飯,麻油雞再加入冬菇同紅棗,系時候補一補又可以暖一暖個胃先!😍
去片先!



材料:(3人份量)
急凍雞肶 2隻
冬菇 2大隻/4細隻
紅棗 3粒切片
薑片 4-5片
飯 350g
雞湯/水 300ml
煮完雞的汁 大約100ml
麻油 3湯羹
蒽花 少許

調味料:
生抽 3湯羹
米酒 100ml
糖 1茶匙
胡椒粉 少許

做法:
1)冬菇隔夜浸至軟身然後切件(浸冬菇水留起),急凍雞肶解涷後切件備用;
2)紅棗去芯切片,薑切片;米洗好後浸10分鐘;
3)將麻油倒入鍋中,開始熱鍋,加入薑片和冬菇炒香,然後加入雞件繼續炒,加入浸冬菇水和調味料,蓋上蓋細火炆13分鐘,然後盛起(材料和汁須分開);
4)米、煮完雞的汁和雞湯放入鍋內攪均,蓋上蓋用大火煲5分鐘,見飯開始起眼,然後將所有材料加入飯面,蓋上蓋細火煲10分鐘,最後熄火焗15分鐘便完成,食之前灑上蔥花即可

❤️溫馨提示❤️
麻油和薑片的多少可以自行加減

💕煲仔飯系介💕
(2-3人份量👪LC 18cm round)
1)咸雞肶煲仔飯
http://lovekellykitchen.blogspot.hk/2016/07/blog-post_3.html?m=1

2)蒜蓉豆豉排骨煲仔飯
http://lovekellykitchen.blogspot.hk/2016/06/blog-post_5.html?m=1

3)冬陰公花甲海鮮煲仔飯
http://lovekellykitchen.blogspot.hk/2016/02/blog-post_28.html?m=1

4)日本廣島蠔煲仔飯
http://lovekellykitchen.blogspot.hk/2016/01/blog-post_78.html?m=1

5)蝦干臘腸煲仔飯
http://lovekellykitchen.blogspot.hk/2016/11/blog-post_10.html?m=1

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