清酒煮花甲

清酒香花甲鮮甜😋兩款材料真系絕配！琴晚朋友仔來作客，整來俾佢地試下先，後來先發現原來冇出過食譜😅又可以同大家分享下啦😁

材料：4人份量
花甲 1斤半
清雞湯 150ml
清酒 250ml
薑片 數片
紅蔥頭 1個 切片
洋蔥 1/4個 切粒

做法：
1）花甲買返來用水浸住，加入1茶匙鹽和1支鐵匙，待吐沙(大約浸30分鐘至1小時左右)，然後煮之前洗乾淨；
2）熱油鍋爆香薑片、紅蔥頭片和洋蔥粒，加入清雞湯和清酒滾起後放入花甲，蓋上蓋後大火煲4分鐘，用羮兜兜佢，見全部開曬口便完成

❤️溫馨提示❤️
花甲快熟而且即煮即食最新鮮，所以呢味餸擺到最後先煮就最好，亦吾會令花甲老左吾好食

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