冬瓜咸蛋瘦肉湯

吾用節瓜改用冬瓜，一樣清甜下火！

材料：
冬瓜半斤多d 切片
咸蛋 2隻
瘦肉 $10
水 800ml
鹽少許

做法：
1）冬瓜去皮切片，瘦肉切片，咸蛋(蛋白蛋黃分開, 蛋黃切粒)備用；
2）水滾後放入冬瓜片大火滾5-6分鐘，轉中細火煮8分鐘，加入肉片和咸蛋黃，再次滾起後加少許鹽和蛋白後熄火便完成

Love Kelly's Kitchen