升級版港式碗仔翅

細個成日食，依家又想回味一下！整返個升級版歎返下先，事關雪櫃仲有一塊花膠，得返一片吾三吾四，加埋入去豪下先！
如果吾想發花膠可以吾落，一樣都系咁煮就得架啦！

材料:
豬肉 1舊大約100g

冬菇 4粒

花膠 1片

雲耳 1碗

粉絲 1/3包

蛋 1隻

清雞湯 800ml

水 200ml

老抽 1湯羹

生粉 (加水打芡) 1-2茶匙

做法:
1) 冬菇和雲耳用熱水㓎軟身切片及切絲(圖1&2)，粉絲浸軟然後一開四，已發的花膠切絲(可參考下面如何發花膠);

2) 豬肉飛水，另外清雞湯加水滾起後加入已飛水的豬肉用中細火煲10分鐘後盛起撕成一條條；

3) 再將所有材料倒入清雞湯內中火煲8分鐘，加入老抽攪均；
4) 最後加入蛋漿及打埋個芡便完成

Love Kelly's Kitchen