咸蛋魚肉釀節瓜甫

買餸煮飯真系諗到有時候好頭痛！
用左節瓜咸蛋湯既原理去改一改，今次慳家之作$18攪掂！

材料:
節瓜 1條

咸蛋 1粒

魚肉 $10

清雞湯 150ml

水 50ml

生粉 (加少許水打芡) 1茶匙

做法:
1) 節瓜切8-9件，刮起一半芯(不要刮穿)，將魚肉醸入節瓜內；

2) 熱好油鑊，放入節瓜將魚肉?面煎至金黃色，然後反轉加入水和清雞湯，用中細火蓋上蓋煮十分鐘；

3) 將鹹蛋黃切粒蛋白備用，節瓜煮好後先放在碟上，然後將鹹蛋黃粒加入清雞湯中煮滾，加入半隻蛋白撈均，打埋芡便可淋在節瓜甫上

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