2016年7月22日 星期五

蠔油魚塊

除左粟米魚、甜酸魚,仲可以整呢款蠔油魚!
真大人小朋友連無牙婆婆都啱食架!


材料:
龍利柳 3件(細)
生菜 1個

龍利柳醃料:
鹽 適量
胡椒粉 少許

炸魚蛋醬:
粟粉 3茶匙
蛋 1隻
鹽 少許
水 少許

蠔油芡:
蠔油 3湯羹
生抽 1茶匙
糖 1茶匙
水 100ml
生粉 1茶匙(加水打芡)

做法:
1)解涷後用廚房抺手紙索乾水份,魚柳切件,然後醃15分鐘;
2)開炸魚柳蛋醬(先撥蛋,然後加粟粉撈均佢,記住醬要開得'傑'd,先可以痴住d魚來炸)
3)用熱油炸好魚柳備用;
4)生菜洗乾淨,水滾加入油鹽糖各少許,放入生菜,烚好後先放碟上;
5)然後做蠔油芡,熱好鑊放入蠔油芡材料(除生粉)煮至滾起,先打芡,再倒入已炸好的魚塊,撈均佢令每塊魚都沾上蠔油便可舖在生菜上享用;



<溫馨提示>
吾用生菜墊底,改用西蘭花都一樣好味

Facebook: Love Kelly's Kitchen
https://m.facebook.com/Love-Kellys-Kitchen-831559940298925/


沒有留言:

張貼留言