2016年7月11日 星期一

勝瓜雲耳炒蝦仁

最鍾意屋企煮下d小菜,又好味份量又可以整多d(因為我地一家都比較食得),今次用左本地勝瓜圓圓地肥肥地,食落仲好甜,街市阿姐冇介紹錯!


材料:
本地勝瓜 3舊
雲耳 半碗
急涷蝦仁 8粒
清雞湯 100ml

調味料:
生抽 1湯羮
李錦記蠔油 1湯羮
1茶匙


做法:
1) 勝瓜去皮切件,雲耳用熱水浸發後洗乾淨;
2) 將所有急凍海鮮解凍,大蝦再用少許鹽醃10分鐘再去腸冲洗備用;



3) 熱好油鑊爆香蝦仁至7成熟,先盛起;用回此鑊炒勝瓜和雲耳,加入清雞湯和其他調味料蓋上蓋煮3分鐘,開蓋放回蝦仁一起炒至全熟即可


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