涼拌青瓜木耳素雞粒

夏天最好做涼拌,懶左幾日終於寫好啦!簡單得來又好食!

材料:
青瓜 2條
貓耳朵雲耳 半飯碗
素雞 1條
1茶匙

調味料:
鎮江醋 4湯羮
生抽 1湯羮
魚露 1茶匙
蔴油 2茶匙
2茶匙
辣椒醬 1茶匙

做法:
1) 將貓耳朵雲耳洗乾淨,加入熱水浸30分鐘,浸至軟身便可;


2) 青瓜去頭尾切一半,用菜刀拍一拍切粒,用一茶匙鹽醃30分鐘; 素雞切粒備用;

3) 將雲耳和素雞粒用滾水煮8分鐘,盛起備用;

4) 所有調味料攪均,將所有材料放入袋中然後倒入調味料再次攪均,放入雪櫃醃2-3小時,如有時間可以醃過夜仲好食

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