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簡單蒸水蛋，再加少少配料就已經好好味！

材料:

雞蛋 2隻

瑤柱 1-2粒

肉碎 1/2飯碗

鹽 1/2茶匙

水 (包括浸瑤柱的水) 250ml

肉碎調味料：

生抽 1/2茶匙

糖 1/2茶匙

生粉 1/2茶匙

油 少許

水 少許

做法:

1) 瑤柱用熱水浸軟再撕開一條條，用廚房紙巾吸走水份，熱油鑊炸至金黃備用；

2) 肉碎用調味料醃好，放在碟的中間；雞蛋加水和鹽撥均，蛋漿用篩過一過倒入碟內，入蒸爐100度12分鐘/用鑊隔水中火12分鐘；

3) 蒸起再將炸好的瑤柱放上面就完成

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