涼瓜炆排骨

老公同媽媽都好鐘意食呢個餸,好好送飯!
炆涼瓜其實要隔夜先最好食,一般都會炆多少少留第二晚再食過!嘻嘻!



材料:
涼瓜 4個(大約斤半左右)
腩排 $40
豆豉 1湯羮切碎
5粒 切碎

腩排醃料:
生抽 4茶匙
老抽 2茶匙
1茶匙
少許

做法:
1)涼瓜切片,滾水烚6-7分鐘盛起備用;
2)先用調味料醃腩排15分鐘,爆香豆豉和蒜粒,再放腩排入去爆香,煮至五成熟便加一飯碗水和涼瓜,用細火蓋上蓋炆20分鐘就完成


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